中国莆田厨师说“真想做”全味火锅味道是【消防堂陈】

作者:常浸

这是这里的报告地点,即使在山手线站也很熟悉Gotanda!似乎火锅的专卖店越来越受欢迎。这个名字也是“Fire Hall Chen”。许多人都带着陈姓的针脚。是的,赤坂“四川宾馆”,涩谷“苏田餐厅陈”系列的附属机构。当涉及到厨师是......电视和杂志,欣也Komoda(Komoda欣也)再熟悉不过了。自莆田先生的“我想制作自己的火锅”以来,这家店似乎已经开业了。我听说从概念到商店开业花了三年时间。莆田先生,你为什么要追求自己的火锅? Komoda:我每年一次或两次,但我要去中国的四川也用作训练,因为当地的火锅是我一个老到的是把牛油的丰富性的优势。丰富和辛辣是辉煌的。这很好吃,但是没有几个人是日本人“弱得多”或“太热”。如果一个想到的......如果做在日本是什么样的味道还是不错的,我想:“我们建立了一个我自己的火锅”。莆田:首先,我让平静比家里的平静更平静。我希望你能广泛地享受它,包括那些不擅长它的人。使用两个辣椒精和辣椒辣度温柔那天早晨天上辣椒(蝴蝶十拉贾E)的,让我也听到日本辣椒(辣椒)的味道。所有的豌豆酱(Toubanjang)都是手工制作的。你可以通过这样做来减少盐度。脂肪含量甚至用量少,是容易喝的汤是麻辣豆酱汁板(马勒Toubanjan)汤的特产。是的,这是我原来的火锅,用这种特殊的汤来品尝食物。这不是通过锅吃食材和调味料吃的风格。那么,请看实际的火锅!这是危险基础课程,每份3,500日元(上图为2人)。小碗成两种类型的汤,猪肩肉,大腿外,激素(杆心,豆),季节性蔬菜盘,板粉条,干豆腐,腐竹盘,水饺子,大米或面条,用甜点。这边是大麻烧酒板酱汤。这是一个早上的面筋胡椒,出现在漂浮的故事中。使用的猪肉是莆田先生进来的群马县品牌肉,加藤猪肉。从Ota City of Gumma每天进行。莆田:我在全国范围内尝试过各种各样的猪肉,但是嘴里融化的方法很精彩。肩膀松散和玫瑰肉,除了肝脏和小屋等激素外,没有任何气味。脂肪质地简单,肉质感好。所有都是冷冻的,他们使用新鲜的。....